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Arquivo | Dicas

Olho no pé

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Mais uma descoberta do CVM do Miguel, sempre a surpreender pelos projetos verdadeiramente audazes e empreendedores que apoia e divulga. Fiquei bastante surpreendido em saber que  esta casa abriu  há mais de um ano um wine bar na zona antiga na cidade do Porto onde só serve os seus vinhos. Sim, se pedir uma cerveja […]

Pairing Hugel-Gewurztraminer 2010

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Não vale a pena esconder, é verdade, sou oficialmente viciado em Sushi. Agora que me confessei, posso falar-vos sobre a descoberta desta grande combinação. Pronto, ok, não foi descoberta, foi na verdade mais uma grande dica do Miguel, o nosso génio do “pairing” gastronómico. O vinho é da Alsácia, na fronteira entre Alemanha e França […]

Não invente, informe-se e aposte…

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Ainda neste Verão, um dos V’s do VinhoVinoVin, aproveitando que não estávamos por perto, decidiu abrir uma garrafa de Cartuxa 2005 que andava perdida na adega. Até aqui tudo bem, enófilos com a mania como eu até poderiam pensar que não era nada de especial, o vinho até é conhecido de todos, bebido por mais […]

Jantares Vínicos

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Uma das grandes dificuldades que com que qualquer enófilo se depara quando pensa em ir a um restaurante é o de poder usufruir de boa comida conjugada com o seu maravilhoso mundo dos vinhos. Não é fácil, pois se em Portugal existem milhares de restaurantes com boa comida, já o mesmo não se pode dizer […]

Meia garrafa

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Explorem os preços das meias garrafas, a ideia de vinho a copo é sem dúvida genial, mas a meia garrafa por um pouco mais dinheiro pode fazer as maravilhas de quem tem que comer aquela tapa de cerimónia que fica sempre no prato. Ou então, no restaurante, peça duas meias de vinhos diferentes em vez […]

Espumantes Tintos

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Parecem ser o “patinho feio” do mundo dos espumantes, só servindo para acompanhar leitão. Funcionando muitas vez como limpa-palato, estes espumantes acompanham carnes e peixes gordurosos na perfeição. Portugal tem ótimos espumantes tintos a preços muito sensatos, experimentem!

BYOB – Bring Your Own Bottle


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Britain Wine

Quer simplesmente dizer, traga a sua própria garrafa para o restaurante. Já existem bastantes restaurantes confortáveis com o conceito, mas outros existem em que temos que ser nós a dar o tal empurrãozinho. Telefonem sempre para o restaurante para marcar, mostrem que adoram vinhos e boa comida e que é mesmo pela boa comida que […]