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Arquivo | Curtas

Zindanfel, why not?

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Foi um colega que numa viagem à América Central me apresentou esta casta. Visitamos vários restaurantes em que a carne grelhada ditava as suas leis e por isso vinhos da casta Zinfandel passavam invariavelmente pela escolha para acompanhar as refeições. Conta a história que esta casta é originária de Itália sendo posteriormente trazida para os […]

La Rosa/Carvalhas Hill Challenge

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O evento já é conhecido de muitos, e muito divulgado pelos media, consiste numa prova de resistência de travessia do Douro a nado com 200 metros, seguida de uma subida de 4 Kms até ao topo da Quinta das Carvalhas da Real Companhia Velha. Já se faz há muitos anos e por isso não haveria […]

Wine education

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Ainda não descobri a verdadeira razão, mas no que toca a vinhos, nós portugueses temos a mania que sabemos tudo e somos os melhores. Aceitamos que nos ensinem num qualquer workshop “manhoso” a beber e servir Gin, aceitamos aprender cada vez mais sobre cerveja, seja ela artesanal, estrangeira ou uma mini qualquer, no entanto no […]

Soalheiro Power!

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São dois vinhos de eleição, para muitos, o melhor vinho branco português. Mas mais do que isso, Soalheiro Primeiras Vinhas 2013 e Soalheiro Reserva 2012, provam a enorme consistência que esta casa consegue atingir ano após ano. Provamos estes dois vinhos, acompanhando com sushi. A experiência não deixa dúvidas: Soalheiro Primeiras Vinhas senão o melhor, […]

Vinhas velhas

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A expressão “Vinhas velhas”, está geralmente associada a vinhos de maior qualidade e consequentemente mais caros. Porquê? – Uma cepa velha, é uma planta completamente adaptada, ela, o clima e o terreno estão completamente em sintonia e harmonizados às exigências que cada um destes elementos impõe ao outro. A esta simbiose damos o nome de […]

Colheita Tardia

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Existem diversos métodos para produzir vinhos de colheita tardia. Entre eles o mais tradicional tira partido da chamada “podridão nobre”, o fungo Botrytis cinerea desidrata as uvas deixando os açucares. Alguns dos mais famosos vinhos doces naturais são produzidas dessa forma, destacando-se entre estes os franceses Sauternes e os húngaros Tokaji. Atualmente, produzem-se late harvest […]

Chaptalização…


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A maior parte das grandes casas de Bordéus, estão a admitir que a colheita de 2013 foi tão difícil, que tiveram que recorrer à chaptalizão. Esta é a maneira como os franceses admitem que na colheita de 2013, tiveram que acrescentar açúcar ao mostro do vinho, antes ou durante a fermentação, para aumentar a quantidade […]

China – Ensinem-me a pescar!

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O comportamento da China nos negócios sempre me fascinou e no caso do vinho não pára de me surpreender. Tentando contextualizar, os painéis solares chineses estavam a arrasar a concorrência na Europa, pois sendo certo que haviam alguns que não tinham qualidade, começou-se a notar que haviam outros que já se encontravam a níveis de […]

Novidade! Vinhos para beber…

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Alain Raynaud, presidente do grande círculo de produtores de Bordéus, dizia esta semana durante numa entrevista à revista Decanter sobre os vinhos resultantes da colheita 2013: “Não é uma colheita espectacular, as pessoas vão comprar 2013 para o beber.” Esta frase diz bem no que se tornaram algumas regiões, anos, marcas,…autênticos mitos, que ninguém bebe, […]