Arquivo por autor

Madeira

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Um vinho único, que acarreta um património histórico incrível,…blablá…blablá….Podemos passar horas a falar deste néctar… dirigimo-nos ao vinho da madeira como se fosse história e com muito respeitinho! Como se quase não fosse para beber a não ser num solene momento. Ora, desmistifiquemos este conceito e percebamos do que se trata, de modo a o […]

Olho no pé

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Mais uma descoberta do CVM do Miguel, sempre a surpreender pelos projetos verdadeiramente audazes e empreendedores que apoia e divulga. Fiquei bastante surpreendido em saber que  esta casa abriu  há mais de um ano um wine bar na zona antiga na cidade do Porto onde só serve os seus vinhos. Sim, se pedir uma cerveja […]

Pairing Hugel-Gewurztraminer 2010

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Não vale a pena esconder, é verdade, sou oficialmente viciado em Sushi. Agora que me confessei, posso falar-vos sobre a descoberta desta grande combinação. Pronto, ok, não foi descoberta, foi na verdade mais uma grande dica do Miguel, o nosso génio do “pairing” gastronómico. O vinho é da Alsácia, na fronteira entre Alemanha e França […]

Borgonha

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Esta região francesa pode ser pequena em tamanho, mas revela ser um verdadeiro quebra-cabeças/carteiras de qualquer enófilo. É que se por um lado, tem dos vinhos mais famosos e caros do mundo, por outro lado devido a estes factos, consegue afastar quase automaticamente novos e comuns consumidores como nós que andamos meses a poupar para […]

Simplesmente Poeira

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Tenho o prazer de começar por escrever sobre um produtor/enólogo e vinhos deste, sem nunca ter estado na sua presença nem sequer conhecer a quinta e a adega. Em boa verdade foi da informação disponibilizada, dos relatos de pessoas que privaram com o Jorge Moreira que comecei a perceber os seus vinhos. Se provarmos muitos […]

Zindanfel, why not?

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Foi um colega que numa viagem à América Central me apresentou esta casta. Visitamos vários restaurantes em que a carne grelhada ditava as suas leis e por isso vinhos da casta Zinfandel passavam invariavelmente pela escolha para acompanhar as refeições. Conta a história que esta casta é originária de Itália sendo posteriormente trazida para os […]

Não invente, informe-se e aposte…

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Ainda neste Verão, um dos V’s do VinhoVinoVin, aproveitando que não estávamos por perto, decidiu abrir uma garrafa de Cartuxa 2005 que andava perdida na adega. Até aqui tudo bem, enófilos com a mania como eu até poderiam pensar que não era nada de especial, o vinho até é conhecido de todos, bebido por mais […]

Jantares Vínicos

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Uma das grandes dificuldades que com que qualquer enófilo se depara quando pensa em ir a um restaurante é o de poder usufruir de boa comida conjugada com o seu maravilhoso mundo dos vinhos. Não é fácil, pois se em Portugal existem milhares de restaurantes com boa comida, já o mesmo não se pode dizer […]